Потребители чая считают, что чай продлевает жизнь, улучшает здоровье и предотвращает такие заболевания, как заболевания, связанные с перекисью водорода, сердечно-сосудистые заболевания, иммунозависимые заболевания, заболевания печени, сахарный диабет, воспаления, рак, ожирение и т. д.. Кроме того, они могут наслаждаться веселыми ощущениями от процесса чаепития (чайное искусство/культура). По этой причине каждый день в мире выпивается более двух миллиардов чашек чая. Сегодня, несмотря на то, что на рынке представлено множество современных напитков, чай по-прежнему остается национальным напитком, и он распространяется по всему Китаю, начиная с важных вечеринок и заканчивая общественной повседневной жизнью как часть китайской культуры и образа жизни. Как в старом, так и в нынешнем Китае чаепитие можно рассматривать как проявление личной морали, образования, утонченности и статуса из-за культурных элементов, присутствующих в чае. Поэтому китайский чай помогает сделать так, чтобы восточная литература, искусство, философия и религии (даосизм, буддизм и конфуцианство) неразрывно соединились друг с другом.
На протяжении тысячелетий с тех пор, как Шэнь Нун открыл китайский чай , люди во всем мире пили чай для стимуляции, расслабления и стремления к хорошему здоровью. Чай стал любимым напитком в мире. Более того, открытие чая повлияло на ход мировой истории и истории Китая, подстегнуло промышленную революцию и решило судьбу современного мира. Например, первая опиумная война (1840–1842 гг.) и вторая опиумная война (1856–1850 гг.) в Китае и Война за независимость (1875–1873 гг.) в США были прямо или косвенно связаны с чаем. До 1650 года в европейской торговле чаем полностью доминировали голландцы. Впоследствии англичане постепенно избавлялись от монополии голландцев на торговлю чаем посредством дважды происходивших англо-голландских войн в 1652–1667 годах. После этого Британия стала империей, над которой целое столетие не заходило солнце. Кроме того, чай также меняет наш образ жизни, религию, эстетику и этикет, и в то же время делает нашу повседневную жизнь намного красочнее.
Сегодня можно отказаться от кофе, кока-колы и других современных напитков по разным причинам, в том числе и по религиозным убеждениям, но отказаться от чая никто не может. Помимо истории, культуры и безопасности для человека, чаепитие демонстрирует различные полезные эффекты на здоровье человека, в том числе антиоксидантное, противовоспалительное, иммунорегуляторное, противораковое, сердечно-сосудистое, антидиабетическое, против ожирения и гепато- защитные эффекты и даже продолжительность жизни.
