Ви не знаєте, що приготувати на вечерю? 30 простих, але цікавих страв, для яких інгредієнти, ймовірно, вже є у вас вдома.
Кожна вечеря має бути смачною. Але іноді, особливо в будні, бракує сил навіть подумати про те, що приготувати. Хочеться чогось незвичайного, але не надто складного. Чогось легкого та смачного, але не обтяжливого у приготуванні. І не хочеться купувати купу дорогого, спеціалізованого інгредієнта, який, ймовірно, більше не знадобиться.
Замість того, щоб знову готувати звичні страви чи замовляти готову їжу, дозвольте нам допомогти вам вирішити, що приготувати на вечерю сьогодні. Від влучних рішень з курячими грудками до пасти, що розкриває насичені смаки, – ми впевнені, ви знайдете щось надихаюче.
1. Спагеті путтанеска
Дивовижно, скільки смаку може додати банка анчоусів до вечері. Їхня солона, насичена умамі сутність перетворює томатні спагеті на інтенсивну та глибоко пікантну страву, готову менш ніж за 30 хвилин. Додайте соковиті чорні оливки та жменю свіжої петрушки для автентичності.
2. Морквяний біріані
У всіх десь лежать морквини на дні ящика для овочів. Зробіть їх зіркою шоу з нашим овочевим біріані, де терту моркву, рисові пакети та прості спеції з комори, як-от куркума, поєднуються у креативну, барвисту вечерю. Не пропускайте смаженого кеш’ю (для хрускоту), коріандру (для кольору) та йогурту зверху (для ніжності).
3. Тостадас з літніми овочами
Приготуйте щось трохи інше на сьогоднішню вечерю за цим вегетаріанським рецептом, готовим менш ніж за 30 хвилин. Золотисті тортильї покриваються трав’яним гороховим діпом, а потім прикрашаються барвистими літніми овочами, кінзою та йогуртом (не забудьте подати з дольками лайма для вичавлювання зверху). Спробуйте цю ароматну, корисну та низькокалорійну вечерю.
4. Паста з куркомою та перцем чилі
Гвінділья (довгі зелені перці чилі, які легко знайти в супермаркетах) настільки універсальні – варто тримати банку в холодильнику. Тут вони змішуються з базиліком, приготованою куркомою та банкою помідорів, щоб створити швидкий, пікантний соус для пенне. Ми любимо його з горою тертого пармезану зверху.
5. Лінивий рагу з стручкової квасолі
Використайте надлишок стручкової квасолі в цьому простому літньому рагу, подаючи його зі шматочками хліба для вмочування. Потрібно лише 10 хвилин підготовки, що робить його видатним варіантом для спокійної сімейної трапези. Він також чудово смакує з баранячими котлетами або білою рибою як частина більшого бенкету.
6. Курячий тушкований з солодкою картоплею та арахісом
Цей яскравий тушкований варіант багатий на клітковину та насичений смаком, приготований з курки, солодкої картоплі та перцю. Розрахований на шістьох, він ідеально підходить для приготування великих порцій – просто заморозьте залишки на будні, коли бракує часу. Він також бюджетний, використовуючи базові продукти з комори, такі як консервовані помідори, а також курячі стегна, недорогий шматок м’яса.
7. Паста з широких бобів з беконом, вершками та м’ятою
Використайте широкі боби влітку в цьому поживному рецепті з папарделле, що поєднує вершковий соус із копченою панчеттою та свіжими травами. Подавайте з пластівцями пармезану та хрустким хлібом, і ви отримаєте ситну сімейну страву. Ви навіть можете опустити пасту та бекон і подати їх як гарнір до недільного смаженого.
8. Локшина з арахісовим маслом, тофу та овочами
Шукаєте рецепти з високим вмістом білка? Цей веганський рецепт локшини з арахісовим маслом багатий на білок і готується всього за 30 хвилин. Ви також можете легко замінити овочі сезонними альтернативами.
9. Курка пірі-пірі з однієї пательні
Спробуйте цю курку пірі-пірі з однієї пательні для легкої та доступної вечері. Насичена яскравим та цитрусовим смаком, вона швидко стане улюбленицею вашої родини. Налаштуйте рівень гостроти відповідно до вподобань вашої родини. Ви також можете використати цілу курку, якщо бажаєте.
10. Панір корма
Всього 30 хвилин – і ви матимете вершковий, ароматний вегетаріанський корма з кубиками золотистого паніру, свіжим шпинатом та меленим мигдалем. Використовуйте готову пасту корма для легкості та додайте подрібнений кардамон, щоб підсилити смак страви. Подавайте з рисом або теплим лавашем.
11. Лимонна паста з тунцем
Паста з тунцем, але не така, як ви її знаєте. Ця вишукана версія “все в одному” додає до суміші каперси, маскарпоне та помідори черрі, а також трохи пармезану та цедри лимона. Незважаючи на вишуканий смак, це бюджетний рецепт – і мити потрібно лише одну пательню.
12. Літні фрикадельки зі спагеті
Шукаєте альтернативу звичайним фрикаделькам? Приготуйте швидку та легку страву для двох за цим рецептом свинячих фрикадельок, поданих зі спагеті, стрічками цукіні, лимоном та пармезаном. Ідеально для довгих літніх вечорів, готується менш ніж за 30 хвилин.
13. Смажена свинина з локшиною
Смажені страви – чудовий вибір, коли хочеться чогось швидкого, легкого та корисного – але вони також можуть бути нудними. Зробіть свою страву особливою, використовуючи свинячий фарш як основу, готуючи його разом з часником, соєвим соусом та кисло-солодким чилі соусом. Додайте свої звичайні овочі для смаження та яєчну локшину, все перемішайте та подавайте з додатковим соусом.
14. Овочеве карі від Четни наприкінці літа
Урізноманітніть своє карі цим універсальним літнім карі. Воно насичене сезонними овочами, і ви можете замінити їх майже будь-якими іншими овочами, що завалялися у вашому холодильнику. Ця вегетаріанська страва також має багато переваг для здоров’я, будучи низькокалорійною та низькожировою. Вона також безглютенова.
15. Літнє рагу з куркомою, орзо та солодкою кукурудзою
Смажте овочі з куркомою та орзо, щоб отримати корисну страву, яка не поступається смаком. Не соромтеся додавати будь-які залишки овочів, які у вас є в холодильнику, щоб зменшити харчові відходи. Наприклад, ви можете додати тертий цукіні або нарізаний баклажан, цибулю чи гарбуз.
16. Літнє різотто з кабачків
Додайте літні кабачки до різотто для сезонної вечері, якою можна насолоджуватися в сонячні місяці. Добре підійдуть літні кабачки, такі як “крокодиляча шия” або “патті”, або ви можете використовувати цукіні. Ця вегетаріанська страва також добре працює з зимовими кабачками: запечіть їх подібним чином разом із насінням зсередини кабачка для прикраси.
17. Рибні пальчики та горохове пюре
Надзвичайно легко приготувати власні рибні пальчики. Наріжте будь-яку щільну білу рибу (нам подобається минтай або хек) на великі шматочки, потім занурте кожен шматочок спочатку в приправлене борошно, потім у збите яйце, і, нарешті, в панірувальні сухарі – використовуйте панірувальні сухарі панко, якщо хочете дійсно хрусткої скоринки. Рибні пальчики можна смажити або запікати в духовці. Подавайте з молодим картоплею та швидким гороховим пюре для сімейної вечері.
18. Китайське куряче карі
Перетворіть курячі грудки на смачну (і корисну) вечерю для чотирьох. Цей рецепт вимагає найпростіших інгредієнтів та лише трохи підготовки – збийте карамелізовану цибулю та часник разом із бульйоном та спеціями з комори до однорідності, а потім використовуйте це як основу для вашого карі. Подавайте з великою кількістю пухнастого рису.
19. Карі з солодкої картоплі та арахісу
З банкою арахісового масла можна зробити так багато. Додайте велику ложку до швидкої основи для карі (тайська червона паста карі, цибуля, часник та імбир), потім тушкуйте з кокосовим молоком та шматочками солодкої картоплі, щоб отримати основну страву, яка отримала майже 1000 п’ятизіркових відгуків на нашому сайті. Не забудьте вичавити сік лайма наприкінці.
20. Куряче пікката з часниковою зеленню та молодою картоплею
Курка, овочі та картопля – але приготовлені належним чином, з великою кількістю оливкової олії, бульйону, каперсів, цедри лимона та пармезану для максимального смаку. Курячі грудки легко приготувати в стилі пікката (розріжте навпіл уздовж, щоб відкрити кожну, як книгу), і ви можете додати відварену молоду картоплю до тієї ж пательні, смажачи до золотистого кольору. «Легко і смачно» та «йшло на ура» – це лише кілька коментарів до цієї страви.
21. Локшина з хрустким тофу
Підніміть тофу на новий рівень, обвалявши його в кукурудзяному крохмалі та смажачи до хрусткої золотистої скоринки в духовці або аерогрилі. У поєднанні з локшиною, броколі, горошком та великою кількістю спецій – це безвідмовна страва для буднів, яка вражає яскравими, насиченими смаками. Якщо ви шукаєте прості та захопливі способи перейти на флексітаріанську або вегетаріанську дієту, це чудовий варіант для додавання до свого репертуару.
22. Вершкова часникова паста
Миска насиченої часникової пасти завжди приносить комфорт, і цей швидкий та простий рецепт допоможе вам досягти вершкової досконалості пасти всього за 25 хвилин. Це проста, ситна страва для середини тижня, що демонструє улюблені комфортні інгредієнти кожного, як-от пармезан та подвійні вершки. Підійде будь-яка довга паста, тож використовуйте те, що маєте в шафі.
23. Вершкове карі з халлумі та помідорами
Представте улюблений солоний сир кожного в цьому насиченому овочами, дружньому до сім’ї карі – він має чудову текстуру, схожу на панір. Якщо ви думаєте, що приготування карі займає багато часу біля плити, подумайте ще раз: це карі готове за вражаючі 25 хвилин. Якщо ви готуєте його для маленьких дітей, можливо, варто зменшити кількість гарам масали вдвічі.
24. Мінестроне з ковбасою та капустою
Використовуйте будь-який дрібний вид пасти, що є у вашій шафі, щоб приготувати цю зігріваючу миску мінестроне, поєднуючи темну листову зелень із шматочками ковбаси. Якщо ви прагнете гостроти, додайте стільки нарізаного червоного перцю чилі, скільки бажаєте, і не забудьте додати цедру лимона та багато пластівців пармезану.
25. Броколі з харіссою та коржиками
Вам знадобиться всього п’ять інгредієнтів, щоб приготувати цю вегетаріанську страву з однієї пательні. Просто викладіть коржики без замішування тіста густим грецьким йогуртом, броколі, покритим харіссою, і смаженим яйцем, і готово! Ця страва має чудовий домашній вигляд, при цьому готується менш ніж за півгодини. Ідеально для тих, хто поспішає, але все ще прагне чогось свіжого та насиченого смаком.
26. Локшина з тахіні, місо, хрусткою броколі та ковбасою
Спробуйте щось трохи інше з броколі з цією умамі-мискою удон-локшини. Вона доповнена хрусткою олією чилі, яка справді підсилює страву в цілому – варто інвестувати в банку.
27. Швидке карі з сочевиці та кокосового молока
Бажаєте зігріваючого, поживного карі, але не маєте часу? Спробуйте цю швидку та просту страву з сочевиці та кокосового молока. Вона має чудову глибину смаку і виглядає так, ніби готувалася годинами, але займає лише 25 хвилин. Вона також корисна, а також низькожирова та низькокалорійна.
28. Куряча рисова миска в стилі фахіта з обпаленим лаймом
Насолоджуйтесь курячими фахітас найпростішим способом з цим простим рецептом з однієї пательні. Це чудовий спосіб збільшити споживання овочів вашою родиною, до того ж він багатий на поживні речовини та низькожировий і низькокалорійний. Готується за 25 хвилин, що робить його ідеальним доповненням до вашого раціону в будні.
29. Тайський суп з локшиною та карі
Іноді після довгого важкого дня миска гарячого, ароматного супу з локшиною – це ідеальне відновлення сил. Ця 20-хвилинна страва саме те, що потрібно, якщо ви шукаєте зігріваючу миску смакоти, швидко. Щоб допомогти боротися з харчовими відходами, використовуйте будь-які овочі, що завалялися у вашому холодильнику.
30. Курячі ролли з дзадзикі
Викладіть шматочки курки, дзадзикі з двох інгредієнтів, огірки та помідори на готові коржики, щоб приготувати цю цитрусову вечерю для буднів. Ці ролли бюджетні, використовують лише п’ять інгредієнтів, до того ж готуються менш ніж за 30 хвилин. Справжня перемога.
Вам сподобалося? Знайдіть більше натхнення для вечері:
Швидкі рецепти для вечері
Корисні рецепти для вечері
Сімейні страви
80 рецептів для вечері на двох
Бюджетні рецепти для вечері